新鲜的茉莉花未经处理可能存在细菌、真菌和其他有害物质，因此不建议直接泡水饮用。
由于新鲜的茉莉花没有经过消毒和杀菌处理，可能会携带致病菌或产生有毒物质，如黄酮类化合物。这些物质在未经处理的情况下摄入可能导致胃肠道不适甚至食物中毒。
未采摘前已经开放或者存在霉变现象的茉莉花不能泡水喝；此外，对于过敏体质者而言，即使为新鲜且无异常的茉莉花也不宜饮用，以免引发皮疹、瘙痒等不良反应。
饮用茉莉花茶时需注意观察是否出现腹泻、呕吐等消化道症状，一旦发现应立即停止饮用，并及时就医诊治。另外，对于准备长期保存的茉莉花，可将其放置于通风干燥处，避免阳光直射，以延长其保存期限。
由于新鲜的茉莉花没有经过消毒和杀菌处理，可能会携带致病菌或产生有毒物质，如黄酮类化合物。这些物质在未经处理的情况下摄入可能导致胃肠道不适甚至食物中毒。
未采摘前已经开放或者存在霉变现象的茉莉花不能泡水喝；此外，对于过敏体质者而言，即使为新鲜且无异常的茉莉花也不宜饮用，以免引发皮疹、瘙痒等不良反应。
饮用茉莉花茶时需注意观察是否出现腹泻、呕吐等消化道症状，一旦发现应立即停止饮用，并及时就医诊治。另外，对于准备长期保存的茉莉花，可将其放置于通风干燥处，避免阳光直射，以延长其保存期限。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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