熬中药开盖后应盖盖熬制。熬制中药时，一般建议盖盖熬制，这样有利于保持药物的药性，以及防止因熬制不当导致的药物变质。
熬制中药通常需要根据药材的材质、药物的具体使用方法等来决定熬制的时间。一般来说，对于花、叶、茎类药材，熬制时间宜短，煮沸后煎15分钟左右即可。对于动物角、动物脊髓、甲壳类、角料等质地坚硬，不易熬制的药物，则建议熬制时间长，可以达到煎出有效成分的目的。熬制中药时，一般建议盖盖熬制，这样有利于保持药物的药性，以及防止因熬制不当导致的药物变质。如果熬制的中药出现了浑浊、沉淀、变色、有异味等情况，则表明药物已经出现了变质，此时不宜再次进行熬制，应及时丢弃。
熬制中药时，还应注意遵医嘱选用适当的器具，如砂锅、陶瓷器皿、不锈钢器皿等，不要用铁、铝等金属器皿。熬制中药时，要注意先武后文，先浸泡药物，煎煮时间应在30分钟左右。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
