苦菜具有清热解毒、促进消化、润肠通便、辅助降血压、辅助改善缺铁性贫血的功效与作用，但要注意适量食用。
1、清热解毒
苦菜属于一种中药材，具有清热解毒的功效，如果存在上火、咽喉肿痛等疾病引起的不适症状，可以适当吃苦菜进行缓解，通常具有一定的作用。
2、促进消化
苦菜中含有大量的膳食纤维，具有促进胃肠道蠕动的功效，在一定程度上还可以达到促进消化的效果，可以用于改善消化不良引起的不适现象。
3、润肠通便
苦菜中含有大量的膳食纤维，具有润肠通便的功效，如果存在便秘的患者，适当吃苦菜，可以促进胃肠道蠕动，也可以达到润肠通便的效果。
4、辅助降血压
苦菜中含有丰富的钾元素，具有辅助降血压的功效，适合高血压的患者食用。
5、辅助改善缺铁性贫血
苦菜中含有丰富的铁元素，适当吃苦菜，可以为身体补充所需要的铁元素，在一定程度上还可以达到辅助改善缺铁性贫血的效果。
虽然苦菜的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对苦菜过敏者、脾胃虚寒者等。如果患者食用以后出现不适症状，建议及时去医院进行检查，并在医生的指导下进行规范治疗。
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