三年的花生油通常是能吃的，但如果已经三年的时间，出现变质的现象，则不建议再吃，以免对身体造成损伤。
花生油是一种比较常见的食用油，主要是由花生压榨而成，在日常生活中适量吃花生油，可以起到促进胃肠道蠕动的作用，有助于缓解便秘的症状。而且花生油中的营养成分比较丰富，适量吃可以为身体补充营养，有利于身体健康。如果花生油放置了三年，期间没有出现变质的现象，通常是可以吃的，并不会对身体造成影响。但如果花生油放置了三年，期间出现了变质的现象，比如颜色发黑、气味变酸等，这种情况是不建议再吃的，因为此时花生油可能已经滋生大量的细菌，吃了以后可能会加重胃肠道的负担，从而出现腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会引起食物中毒，不利于身体的健康。
在日常生活中，吃花生油时要注意适量，避免因食用过多而引起不适症状。在日常生活中要注意饮食健康，建议饮食多样化，使营养均衡摄入，避免食用单一的食物。如果食用花生油后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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