适量吃没有腐烂的青西红柿一般不会中毒；如果大量食用可能会出现轻微中毒症状。
青西红柿中含有生物碱类毒素——龙葵素，该物质具有腐蚀性、溶血性和毒性，少量食用后可能刺激肠胃道黏膜，引起恶心呕吐等不适症状。大量食用则可能导致中枢神经系统受损，严重者会出现呼吸困难、昏迷甚至死亡的情况。
如果摄入了未经处理或煮熟的含有龙葵素的食物，也有可能导致食物中毒的发生。
在食用任何生食之前，确保其来源可靠且经过适当的储存条件以减少潜在的风险。若食用青西红柿后出现不适，应立即就医并告知医生有接触过未成熟或变质食品的历史。
青西红柿中含有生物碱类毒素——龙葵素，该物质具有腐蚀性、溶血性和毒性，少量食用后可能刺激肠胃道黏膜，引起恶心呕吐等不适症状。大量食用则可能导致中枢神经系统受损，严重者会出现呼吸困难、昏迷甚至死亡的情况。
如果摄入了未经处理或煮熟的含有龙葵素的食物，也有可能导致食物中毒的发生。
在食用任何生食之前，确保其来源可靠且经过适当的储存条件以减少潜在的风险。若食用青西红柿后出现不适，应立即就医并告知医生有接触过未成熟或变质食品的历史。
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