海苔具有补碘、预防甲状腺肿大、促进儿童智力发育、润燥滑肠、补充维生素B12等功效与作用。由于海苔含有一定量的碘元素，对于甲状腺功能亢进症患者而言，摄入过多可能加重病情，因此建议此类人群在食用海苔时咨询医生。
1.补碘
海苔中含有丰富的碘元素，其摄入后可被机体利用，起到补碘的作用。适当食用海苔可以为身体提供所需的碘元素，对于防治甲状腺肿大有一定的帮助。
2.预防甲状腺肿大
因为海苔中含有的碘是合成甲状腺激素的重要原料之一，而甲状腺激素能够调节体内钙、磷等物质的代谢平衡，从而维持神经和肌肉组织的正常功能。适量食用海苔有助于促进新陈代谢，提高免疫力，同时还能改善记忆力和注意力缺陷多动障碍患者的症状。
3.促进儿童智力发育
海苔富含多种矿物质及微量元素，其中铁质能刺激红细胞生长，镁则参与脑内蛋白质合成过程；此外，它还含有一定量的DHA，这种不饱和脂肪酸对大脑发育至关重要。因此，经常吃海苔有利于促进儿童智力发展。家长可以在饭前让孩子们先吃一点海苔垫垫肚子，这样既不会影响正餐食欲又能在一定程度上满足孩子对营养的需求。
4.润燥滑肠
海苔具有一定的油脂含量，油脂能够润滑肠道，软化大便，从而达到润燥滑肠的效果。对于存在排便困难等问题的人群而言，可以通过进食海苔来缓解便秘的症状。
5.补充维生素B12
海苔是一种富含维生素B12的食物，而维生素B12对人体的神经系统以及血液系统都有重要作用。缺乏维生素B12可能导致贫血、神经系统紊乱等症状，通过食用海苔可以帮助补充体内的维生素B12，维护身体健康。
需要注意的是，虽然海苔营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，选购时应选择非添加糖类的海苔产品以减少热量和钠的摄入。
1.补碘
海苔中含有丰富的碘元素，其摄入后可被机体利用，起到补碘的作用。适当食用海苔可以为身体提供所需的碘元素，对于防治甲状腺肿大有一定的帮助。
2.预防甲状腺肿大
因为海苔中含有的碘是合成甲状腺激素的重要原料之一，而甲状腺激素能够调节体内钙、磷等物质的代谢平衡，从而维持神经和肌肉组织的正常功能。适量食用海苔有助于促进新陈代谢，提高免疫力，同时还能改善记忆力和注意力缺陷多动障碍患者的症状。
3.促进儿童智力发育
海苔富含多种矿物质及微量元素，其中铁质能刺激红细胞生长，镁则参与脑内蛋白质合成过程；此外，它还含有一定量的DHA，这种不饱和脂肪酸对大脑发育至关重要。因此，经常吃海苔有利于促进儿童智力发展。家长可以在饭前让孩子们先吃一点海苔垫垫肚子，这样既不会影响正餐食欲又能在一定程度上满足孩子对营养的需求。
4.润燥滑肠
海苔具有一定的油脂含量，油脂能够润滑肠道，软化大便，从而达到润燥滑肠的效果。对于存在排便困难等问题的人群而言，可以通过进食海苔来缓解便秘的症状。
5.补充维生素B12
海苔是一种富含维生素B12的食物，而维生素B12对人体的神经系统以及血液系统都有重要作用。缺乏维生素B12可能导致贫血、神经系统紊乱等症状，通过食用海苔可以帮助补充体内的维生素B12，维护身体健康。
需要注意的是，虽然海苔营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，选购时应选择非添加糖类的海苔产品以减少热量和钠的摄入。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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