木耳泡多久不能吃，一般没有明确的规定。通常情况下，木耳泡发后若保存不当，可能会导致其营养价值下降，甚至发生变质，此时不建议食用。
木耳是一种营养价值比较高的食用菌，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，适量食用木耳可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。通常情况下，木耳泡发后建议尽快食用，避免长时间存放。木耳泡发后若存放时间过长，可能会导致木耳的营养价值下降，还可能会出现变质的情况，如木耳表面出现黏腻、霉点、异味等现象。此时不建议继续食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
日常生活中，建议食用木耳前先观察其是否存在变质的情况，若出现异味、颜色改变等异常情况，则不建议继续食用。如果不慎食用了变质的木耳，出现不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下服用蒙脱石散、多潘立酮片等药物进行治疗，有助于改善不适症状。
首都医科大学附属北京儿童医院
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