熬中药第二次加开水还是冷水，需要根据药物的性质来判断，如果是芳香类药物，一般建议先加冷水，然后再加开水，如果是草药，一般需要先加热水，然后再煎熬。
如果熬制的中药材是芳香类的药物，比如薄荷、砂仁、广藿香等，一般熬制中药时需要先将药物放入冷水中浸泡30分钟左右，使药物充分溶解，然后再加入适量的水，这样可以使药物的有效成分更好地析出，有利于疾病的恢复。
如果熬制的中药材是草药，比如三七、黄芪、当归等，一般需要先将药物放入热水中浸泡30分钟左右，使药物充分溶解，然后再加入适量的水，这样可以使药物的有效成分更好地析出，有利于疾病的恢复。
患者在服用中药期间，要避免吃生冷、辛辣、油腻的食物，比如冰淇淋、辣椒、炸鸡等，以免影响药物的治疗效果。如果服用中药后出现不适症状，建议及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
