大闸蟹放冷冻是否还能吃，要取决于大闸蟹的具体情况，如果大闸蟹未出现变质的情况，一般可以吃，但如果大闸蟹出现变质的情况，则不可以吃。
大闸蟹是比较常见的海鲜类食物，其营养价值比较高，里面包含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分。如果大闸蟹在冰箱里面进行保存，并没有出现变质的情况，通常可以吃，一般不会对身体健康造成影响。但如果大闸蟹在冰箱里面保存时间比较长，或者是出现了变质的情况，通常不可以吃，此时大闸蟹的营养成分会受到破坏，而且也会滋生大量的细菌，吃了之后会对身体健康造成影响，可能会出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，严重时还可能会引起发热。
建议在日常生活中注意饮食安全，任何食物都不要长时间放置。在吃食物时还要观察其表面，如果出现长白毛的现象，则代表已经出现了变质，此时不可以再吃。如果不慎吃了变质的食物，并且出现了不适症状，需要及时到医院就医进行治疗。
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