39问医生

死掉的龙虾能吃吗?

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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死掉的龙虾通常不可以食用。
死掉的龙虾由于不再具有活性,无法抵抗外界微生物入侵,且龙虾体内的酶活力下降,新陈代谢减慢,导致蛋白质分解速度加快,从而容易滋生大量细菌、寄生虫等有害物质,这些物质可能会引起胃肠道不适症状,甚至出现食物中毒的情况。
如果龙虾在短时间内死亡,并及时处理,未发生腐败变质,则可以考虑烹饪后适量食用。
需要注意的是,在处理和食用死掉的龙虾时要格外谨慎,确保其完全煮熟以杀灭潜在的病原体,同时观察是否出现过敏反应或其他不良反应。
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2024-01-19 浏览100
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