羊肚菌不能和什么一起吃

李征副主任医师三甲

天津市第一中心医院营养科

羊肚菌一般不能和柿子一起吃。因为柿子含有一定量的单宁酸，而羊肚菌中含有大量的蛋白质，柿子中的单宁酸与羊肚菌的蛋白质反应形成不溶于胃酸的复合物，会影响羊肚菌的营养价值。还不能和茶一起食用，羊肚菌富含蛋白质，而茶含有大量单宁酸，两者中的单宁酸和蛋白质融合成单宁酸蛋白质，减缓肠道蠕动，导致便秘等不良症状。

2022-06-21 10:21 举报

就诊科室：消化

是否医保：是

治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（100-500元）

就诊准备：做肠镜之前先去医院预约

并发疾病：

肝性脑病肛裂心肌梗塞心绞痛肠梗阻

相关检查：

腹部平片便常规直肠镜结肠造影乙状结肠镜检查纤维结肠镜

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