海苔具有补充营养素、维持机体正常代谢、预防贫血、调节免疫功能、促进骨骼健康等功效和作用。
1.补充营养素
海苔富含多种维生素、矿物质及膳食纤维等微量营养素，适量食用可为身体提供必要的营养成分。
2.维持机体正常代谢
海苔中含有丰富的碘元素，该物质对于甲状腺激素合成至关重要，有助于维持新陈代谢率。
3.预防贫血
海苔中铁含量较高，铁是红细胞合成所必需的元素，适当摄入可以增加血红蛋白浓度，从而达到预防贫血的目的。
4.调节免疫功能
海苔中的多糖体具有增强巨噬细胞活性的作用，能有效提高机体免疫力，抵御病原体入侵。
5.促进骨骼健康
海苔中钙质丰富，其有利于促进骨密度增加，减少骨折风险，改善骨质疏松症状。
虽然海苔营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或体重增加等问题。同时，对海苔过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补充营养素
海苔富含多种维生素、矿物质及膳食纤维等微量营养素，适量食用可为身体提供必要的营养成分。
2.维持机体正常代谢
海苔中含有丰富的碘元素，该物质对于甲状腺激素合成至关重要，有助于维持新陈代谢率。
3.预防贫血
海苔中铁含量较高，铁是红细胞合成所必需的元素，适当摄入可以增加血红蛋白浓度，从而达到预防贫血的目的。
4.调节免疫功能
海苔中的多糖体具有增强巨噬细胞活性的作用，能有效提高机体免疫力，抵御病原体入侵。
5.促进骨骼健康
海苔中钙质丰富，其有利于促进骨密度增加，减少骨折风险，改善骨质疏松症状。
虽然海苔营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或体重增加等问题。同时，对海苔过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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