绞股蓝和山楂泡水喝具有促进消化、降低血脂、降血糖、抗疲劳、提高免疫力等功效与作用。如果需要长期或大量食用绞股蓝和山楂，建议咨询医生以确保安全。
1.促进消化
绞股蓝和山楂都含有一定的有机酸成分，能促进唾液、胃液等消化液的分泌，从而增强食欲及消化功能。适量饮用绞股蓝和山楂泡的水可以改善食欲不振、腹胀等症状。
2.降低血脂
绞股蓝中所含有的皂苷能够抑制脂肪合成酶的活性，进而减少体内胆固醇的合成；而山楂中的黄酮类物质则具有扩张血管、降低血压的作用，两者共同作用可起到降低血脂的效果。长期服用绞股蓝和山楂泡的水有助于预防心血管疾病的发生。
3.降血糖
绞股蓝和山楂均含有丰富的膳食纤维，这些纤维进入人体后会减缓食物在肠道内的吸收速度，从而降低餐后血糖峰值。对于糖尿病患者来说，每天摄入一定量的绞股蓝和山楂可以帮助控制血糖水平。
4.抗疲劳
绞股蓝中含有多种生物碱，其中的异喹啉类成分具有中枢神经兴奋作用，能够对抗疲劳感；此外，它还具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。经常用绞股蓝和山楂泡水喝可以缓解身体疲劳，提升精力和活力。
5.提高免疫力
绞股蓝和山楂都富含维生素C和其他天然抗氧化剂，这些物质能够帮助机体抵御外来病原体入侵，增强自身免疫防御能力。适当增加绞股蓝和山楂在饮食中的比例，如将其作为零食或加入菜肴中食用，以达到增强免疫力的目的。
需要注意的是，绞股蓝和山楂泡水并不能替代药物治疗。如果存在相关症状或疾病，应咨询医生后再进行调理。另外，对这两种食材过敏者不宜饮用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.促进消化
绞股蓝和山楂都含有一定的有机酸成分，能促进唾液、胃液等消化液的分泌，从而增强食欲及消化功能。适量饮用绞股蓝和山楂泡的水可以改善食欲不振、腹胀等症状。
2.降低血脂
绞股蓝中所含有的皂苷能够抑制脂肪合成酶的活性，进而减少体内胆固醇的合成；而山楂中的黄酮类物质则具有扩张血管、降低血压的作用，两者共同作用可起到降低血脂的效果。长期服用绞股蓝和山楂泡的水有助于预防心血管疾病的发生。
3.降血糖
绞股蓝和山楂均含有丰富的膳食纤维，这些纤维进入人体后会减缓食物在肠道内的吸收速度，从而降低餐后血糖峰值。对于糖尿病患者来说，每天摄入一定量的绞股蓝和山楂可以帮助控制血糖水平。
4.抗疲劳
绞股蓝中含有多种生物碱，其中的异喹啉类成分具有中枢神经兴奋作用，能够对抗疲劳感；此外，它还具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。经常用绞股蓝和山楂泡水喝可以缓解身体疲劳，提升精力和活力。
5.提高免疫力
绞股蓝和山楂都富含维生素C和其他天然抗氧化剂，这些物质能够帮助机体抵御外来病原体入侵，增强自身免疫防御能力。适当增加绞股蓝和山楂在饮食中的比例，如将其作为零食或加入菜肴中食用，以达到增强免疫力的目的。
需要注意的是，绞股蓝和山楂泡水并不能替代药物治疗。如果存在相关症状或疾病，应咨询医生后再进行调理。另外，对这两种食材过敏者不宜饮用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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