芹菜汁具有利尿消肿、缓解便秘、辅助降血压、辅助降低血糖以及辅助抗氧化等功效与作用。若要长期食用芹菜汁来管理健康状况或治疗疾病，建议先咨询医生以确保安全。
1.利尿消肿
由于芹菜汁含有丰富的水分和膳食纤维，能促进体内新陈代谢，加速废物排出，从而达到利尿消肿的目的。对于因肾炎引起的水肿症状有一定的改善效果。可以通过适当饮用芹菜汁来帮助身体排毒排水。
2.缓解便秘
芹菜汁中含有大量粗纤维，能够刺激肠道蠕动，促进排便。适用于经常性便秘或排便不畅的人群。建议每天早晨空腹喝一杯新鲜榨取的芹菜汁以增强效果。
3.辅助降血压
因为芹菜汁中富含钾元素，有助于平衡体内的钠水平，减少水潴留，从而降低血压。对于轻度高血压患者具有一定的降压作用。对于存在严重高血压或其他心血管疾病风险因素者，在服用前应咨询医生意见。
4.辅助降低血糖
芹菜汁中的膳食纤维可以减缓食物在消化道中的吸收速度，有助于控制餐后血糖上升。适合糖尿病患者日常食用。可在饭前适量饮用芹菜汁以辅助控制餐后血糖峰值。
5.辅助抗氧化
芹菜汁含有的维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物质可以帮助清除自由基，预防细胞损伤。长期坚持摄入芹菜汁可起到一定美容养颜的作用。建议作为日常饮食的一部分持续摄入。
需要注意的是，虽然芹菜汁对上述病症可能有益处，但并不能替代药物治疗。同时，高龄人群及脾胃虚寒者需谨慎食用，以免引起胃痛、腹泻等症状。
1.利尿消肿
由于芹菜汁含有丰富的水分和膳食纤维，能促进体内新陈代谢，加速废物排出，从而达到利尿消肿的目的。对于因肾炎引起的水肿症状有一定的改善效果。可以通过适当饮用芹菜汁来帮助身体排毒排水。
2.缓解便秘
芹菜汁中含有大量粗纤维，能够刺激肠道蠕动，促进排便。适用于经常性便秘或排便不畅的人群。建议每天早晨空腹喝一杯新鲜榨取的芹菜汁以增强效果。
3.辅助降血压
因为芹菜汁中富含钾元素，有助于平衡体内的钠水平，减少水潴留，从而降低血压。对于轻度高血压患者具有一定的降压作用。对于存在严重高血压或其他心血管疾病风险因素者，在服用前应咨询医生意见。
4.辅助降低血糖
芹菜汁中的膳食纤维可以减缓食物在消化道中的吸收速度，有助于控制餐后血糖上升。适合糖尿病患者日常食用。可在饭前适量饮用芹菜汁以辅助控制餐后血糖峰值。
5.辅助抗氧化
芹菜汁含有的维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物质可以帮助清除自由基，预防细胞损伤。长期坚持摄入芹菜汁可起到一定美容养颜的作用。建议作为日常饮食的一部分持续摄入。
需要注意的是，虽然芹菜汁对上述病症可能有益处，但并不能替代药物治疗。同时，高龄人群及脾胃虚寒者需谨慎食用，以免引起胃痛、腹泻等症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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