辣椒具有促进食欲、增进消化功能、抗氧化、解热镇痛、预防心血管疾病等功效和作用。
1.促进食欲
辣椒中的辣味物质可以刺激口腔和舌头上的神经感受器，从而引起唾液分泌增加，提高食欲。
2.增进消化功能
辣椒中的辣味物质能够刺激胃液和胰液的分泌，进而增强胃肠蠕动，改善消化吸收功能。
3.抗氧化
辣椒富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，减缓细胞老化过程。
4.解热镇痛
辣椒中的辣味物质具有一定的解热镇痛作用，能缓解发热、头痛等症状。
5.预防心血管疾病
辣椒中的一些化合物可能具有降低血脂、血压的效果，从而起到预防心血管疾病的目的。
摄入辣椒需适量，避免过多食用导致胃肠道不适或上火。同时，对于有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人群而言，应减少或避免食用生食辣椒，以免刺激胃黏膜，加重病情。
1.促进食欲
辣椒中的辣味物质可以刺激口腔和舌头上的神经感受器，从而引起唾液分泌增加，提高食欲。
2.增进消化功能
辣椒中的辣味物质能够刺激胃液和胰液的分泌，进而增强胃肠蠕动，改善消化吸收功能。
3.抗氧化
辣椒富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，减缓细胞老化过程。
4.解热镇痛
辣椒中的辣味物质具有一定的解热镇痛作用，能缓解发热、头痛等症状。
5.预防心血管疾病
辣椒中的一些化合物可能具有降低血脂、血压的效果，从而起到预防心血管疾病的目的。
摄入辣椒需适量，避免过多食用导致胃肠道不适或上火。同时，对于有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人群而言，应减少或避免食用生食辣椒，以免刺激胃黏膜，加重病情。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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