西洋参桂圆泡水的功效是补心脾、益气血等。西洋参和桂圆浸泡在水中有很好的滋补作用,例如桂圆是一种甘平药。进入心经、脾经、胃经,具有补心健脾、益气补血、健脾健胃的功效,桂圆浸水后,可治疗头晕、失眠、心悸以及因劳伤脾脏而引起的心悸。可以治疗疲劳、身体疲劳和产后身体缺陷,还可以治疗口渴和疲劳。