保胆取石和切除胆囊，一般情况下，并没有哪个好的说法。患者需要根据自身的具体情况，在医生的指导下进行选择。
1、保胆取石
保胆取石主要是在腹腔镜下进行胆囊切除，通常是在胆囊底部切开，将胆囊内的结石取出，并且保留胆囊的功能。这种手术方式一般适用于胆囊功能正常、没有出现胆囊炎的患者。
2、切除胆囊
切除胆囊主要是在腹腔镜下进行胆囊切除，通常是在胆囊底部切开，将胆囊内的结石取出，并且切除胆囊，这种手术方式通常适用于胆囊功能出现异常的患者。
建议患者在术后需要注意保持手术创口清洁干燥，避免出现感染的情况。同时，在饮食上还需要注意避免食用辛辣刺激、油腻等食物，如辣椒、肥肉等，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于病情恢复。另外，患者还需要注意定期到医院进行复查，动态监测病情变化。
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