西红柿生吃具有补充维生素C、促进铁吸收、改善消化功能、抗氧化、辅助降低血压等功效和作用。
1.补充维生素C
西红柿中富含维生素C，可以增强身体免疫力，帮助抵御感染。
2.促进铁吸收
西红柿中的有机酸能够提高铁元素的吸收率，从而预防贫血。
3.改善消化功能
西红柿含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动，有助于缓解便秘。
4.抗氧化
西红柿中的番茄红素具有较强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减缓衰老过程。
5.辅助降低血压
西红柿中的钾离子有助于平衡体内钠水平，从而起到降压的作用。
需要注意的是，对于西红柿过敏的人群应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，虽然生吃西红柿具有一定的保健作用，但不宜过量食用，否则可能会引起胃肠不适。
1.补充维生素C
西红柿中富含维生素C，可以增强身体免疫力，帮助抵御感染。
2.促进铁吸收
西红柿中的有机酸能够提高铁元素的吸收率，从而预防贫血。
3.改善消化功能
西红柿含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动，有助于缓解便秘。
4.抗氧化
西红柿中的番茄红素具有较强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减缓衰老过程。
5.辅助降低血压
西红柿中的钾离子有助于平衡体内钠水平，从而起到降压的作用。
需要注意的是，对于西红柿过敏的人群应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，虽然生吃西红柿具有一定的保健作用，但不宜过量食用，否则可能会引起胃肠不适。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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