黑米粥具有补充营养素、改善贫血、润肠通便、调节血糖、乌发养颜等功效与作用。但是，由于黑米属于粮食作物，若作为药物使用时，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.补充营养素
黑米粥中富含多种维生素、矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供必要的营养素。适当摄入黑米粥可以促进新陈代谢，维持身体健康。对于需要补充营养的人群有益。
2.改善贫血
由于黑米中含有铁元素，而铁是红细胞合成血红蛋白的重要原料，因此食用黑米粥有助于补血。对于缺铁性贫血患者，可以通过增加黑米的摄入量来改善贫血症状。
3.润肠通便
因为黑米含有一定量的膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，能够刺激胃肠道蠕动加快速度。经常吃一些黑米粥可以起到预防和缓解便秘的作用。
4.调节血糖
黑米中的碳水化合物被缓慢吸收，不会引起血糖水平急剧上升。长期食用黑米粥可以帮助控制血糖稳定，减少糖尿病风险。
5.乌发养颜
中医认为黑色入肾，且黑米本身具有滋阴补肾的功效；现代医学研究发现，黑米中的花青素具有抗氧化作用。经常食用黑米粥可以帮助改善肤色不均、头发早白等问题。
虽然黑米粥对健康有许多益处，但不宜过量食用以避免消化不良。另外，存在肾脏疾病或高钾饮食需求者应咨询医师意见后再决定是否适合食用。
1.补充营养素
黑米粥中富含多种维生素、矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供必要的营养素。适当摄入黑米粥可以促进新陈代谢，维持身体健康。对于需要补充营养的人群有益。
2.改善贫血
由于黑米中含有铁元素，而铁是红细胞合成血红蛋白的重要原料，因此食用黑米粥有助于补血。对于缺铁性贫血患者，可以通过增加黑米的摄入量来改善贫血症状。
3.润肠通便
因为黑米含有一定量的膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，能够刺激胃肠道蠕动加快速度。经常吃一些黑米粥可以起到预防和缓解便秘的作用。
4.调节血糖
黑米中的碳水化合物被缓慢吸收，不会引起血糖水平急剧上升。长期食用黑米粥可以帮助控制血糖稳定，减少糖尿病风险。
5.乌发养颜
中医认为黑色入肾，且黑米本身具有滋阴补肾的功效；现代医学研究发现，黑米中的花青素具有抗氧化作用。经常食用黑米粥可以帮助改善肤色不均、头发早白等问题。
虽然黑米粥对健康有许多益处，但不宜过量食用以避免消化不良。另外，存在肾脏疾病或高钾饮食需求者应咨询医师意见后再决定是否适合食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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