西红柿具有维生素C补充、抗氧化活性增强、番茄红素促进、纤维素增加、铁质吸收促进等功效和作用。
1.维生素C补充
维生素C在人体内具有多种生理功能，包括促进胶原蛋白合成、维护牙龈健康等。
2.抗氧化活性增强
西红柿中的茄红素是一种天然抗氧化剂，能够清除自由基，从而减缓细胞老化过程。
3.番茄红素促进
番茄红素是一种植物化学物质，具有抗炎、抗癌等多种保健功效。
4.纤维素增加
西红柿富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。
5.铁质吸收促进
西红柿中所含的维生素C可以提高机体对铁的吸收率，预防缺铁性贫血。
建议适量食用新鲜的西红柿以获得其营养益处，避免长时间高温烹饪导致营养流失。对于需要补充维生素C或铁质的人群，可考虑通过食物或药物来满足需求。
1.维生素C补充
维生素C在人体内具有多种生理功能，包括促进胶原蛋白合成、维护牙龈健康等。
2.抗氧化活性增强
西红柿中的茄红素是一种天然抗氧化剂，能够清除自由基，从而减缓细胞老化过程。
3.番茄红素促进
番茄红素是一种植物化学物质，具有抗炎、抗癌等多种保健功效。
4.纤维素增加
西红柿富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。
5.铁质吸收促进
西红柿中所含的维生素C可以提高机体对铁的吸收率，预防缺铁性贫血。
建议适量食用新鲜的西红柿以获得其营养益处，避免长时间高温烹饪导致营养流失。对于需要补充维生素C或铁质的人群，可考虑通过食物或药物来满足需求。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
