溃疡性结肠炎饮食上要避免吃辛辣刺激性的食物、避免吃油腻的食物、避免吃生冷的食物、避免吃不易消化的食物、避免吃产气多的食物等。患者需要时刻注意饮食的清淡，以免病情持续发展。
1、避免吃辛辣刺激性的食物
溃疡性结肠炎是一种慢性炎症性肠道疾病，可能跟肠道菌群失调有关，患者在发病期间会出现持续腹泻的症状，还有可能会导致体内的营养物质大量流失，患者应避免吃辣椒、生姜等刺激性的食物，也应避免吃洋葱、大蒜等容易产气的食物。
2、避免吃油腻的食物
平时应避免吃炸鸡、汉堡等油脂含量比较高的食物，也应避免吃动物肝脏、炸鸡等油脂含量比较高的食物，否则可能会导致消化道的负担过重，容易出现腹胀、腹痛的症状。
3、避免吃生冷的食物
溃疡性结肠炎的患者，还有可能会导致肠道的功能受到损伤，平时应避免吃冰激凌、冰西瓜等生冷的食物，也应避免吃冰激凌、冰西瓜等寒凉的食物，否则可能会加重胃肠道的负担，容易出现腹泻、腹痛的症状。
4、避免吃不易消化的食物
溃疡性结肠炎的患者，消化功能会有所减弱，平时应避免吃炸鸡、汉堡等不易消化的食物，也应避免吃红薯、土豆等容易产气的食物，否则可能会加重消化道的负担，容易出现腹胀、嗳气等症状。
5、避免吃产气多的食物
平时应避免吃豆类、洋葱等容易产气的食物，也应避免吃韭菜、芹菜等容易产气的食物，否则可能会导致消化道内的气体增多，容易出现腹胀、腹痛的症状。
患者在日常生活中，可以适当吃小米粥、蔬菜汤等食物，补充体内所需要的营养物质。患者也需要多注意休息，避免过度劳累，以免影响疾病的恢复。
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