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血糖高能吃土豆和红薯吗
任正新
主治医师
三甲
河西学院附属张掖人民医院
全科
血糖高的人群不建议长期、大量进食土豆和红薯。
血糖高主要是因为体内胰岛β细胞功能减退或者胰岛α细胞功能亢进所致，而土豆和红薯中含有的淀粉在进入人体后会被分解为葡萄糖，从而导致血糖水平进一步上升。
血糖高的患者平时可以适量食用燕麦片、荞麦面等粗粮代替主食。
对于血糖偏高人群，饮食控制至关重要，应避免过量摄入碳水化合物，并定期监测血糖水平以评估食物影响。