血糖高的患者可以少量吃皮蛋，但是不能过量食用。
皮蛋中含有的蛋白质、脂肪等物质在被机体消化吸收时需要消耗一定的能量，从而有助于减少其他碳水化合物类食物的热量摄入，进而达到控制血糖的目的。但由于皮蛋属于腌制食品，其中含有一定量的钠元素，如果过多食用可能会加重肾脏负担，不利于病情的恢复。
除了上述提及的食物外，血糖高的患者还可适当进食荞麦、燕麦等粗粮以及富含膳食纤维的食物，以延缓糖分吸收速度，有利于保持血糖稳定。
建议血糖高的患者定期监测血糖水平，并调整饮食结构，避免过度摄入糖分和不健康食品，以维持良好的血糖管理。
皮蛋中含有的蛋白质、脂肪等物质在被机体消化吸收时需要消耗一定的能量，从而有助于减少其他碳水化合物类食物的热量摄入，进而达到控制血糖的目的。但由于皮蛋属于腌制食品，其中含有一定量的钠元素，如果过多食用可能会加重肾脏负担，不利于病情的恢复。
除了上述提及的食物外，血糖高的患者还可适当进食荞麦、燕麦等粗粮以及富含膳食纤维的食物，以延缓糖分吸收速度，有利于保持血糖稳定。
建议血糖高的患者定期监测血糖水平，并调整饮食结构，避免过度摄入糖分和不健康食品，以维持良好的血糖管理。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
