白头发多吃什么食物能变黑这种说法不准确，白头发通常与食物没有直接关系，患者可以适当吃一些黑芝麻、黑豆、桑葚等食物，辅助改善症状。
1、黑芝麻
黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂、钙、铁等营养成分，可以补充人体所需营养，促进黑发形成，适当食用有助于改善白头发症状。
2、黑豆
黑豆含有丰富的卵磷脂、异黄酮、碳水化合物等营养物质，可以补充人体所需营养，促进黑发形成，适当食用有助于改善白头发症状。
3、桑葚
桑葚含有丰富的维生素、胡萝卜素、葡萄糖、蛋白质、脂肪酸等营养物质，具有滋阴补血、生津润燥的作用，适当食用有助于改善白头发症状。
此外，还可以适当吃一些核桃、黑芝麻、黑米等食物，也有助于改善白头发症状。如果患者症状较严重，建议及时就诊，明确病因后进行治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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