慢性肠炎会导致食欲减退。这是因为慢性肠炎会持续刺激肠道黏膜,引起炎症反应,导致肠道黏膜受损。受损的黏膜会影响食物的消化和吸收,进而影响食欲。此外,炎症反应还会导致肠道蠕动减缓,进一步影响食物的消化和吸收,从而导致食欲减退。