痛风患者可适量食用人参,但需控制摄入量。人参具有一定的药用价值,可以增强免疫力、改善血液循环等,对于痛风患者有一定的益处。但痛风患者往往存在高尿酸血症,而人参中的某些成分可能影响尿酸的代谢,导致尿酸水平升高,加重痛风症状。因此,痛风患者在食用人参时应控制摄入量,并在医生的指导下进行。