贫血多久会器官衰竭，需要根据贫血的严重程度进行判断。
如果患者是轻度贫血，一般不会出现器官衰竭的情况，因为轻度贫血的患者，其血红蛋白水平通常不会低于70g/L。如果患者是中度贫血，可能会出现头晕、乏力、胸闷等症状。如果患者是重度贫血，可能会出现心慌、气短、呼吸困难等症状，严重时可能会导致器官衰竭。
如果患者出现中度、重度贫血时，可以在医生的指导下服用硫酸亚铁片、叶酸片等药物进行治疗。同时，患者也可以适当吃猪肝、菠菜等食物，有助于促进铁的吸收。如果患者出现重度贫血时，建议及时就医，以免延误病情。
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