一般情况下，吃苦瓜、绿豆、芹菜等食物能去肝火。
1、苦瓜
苦瓜味苦，性寒，归心、脾、肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒等功效，常用于改善治疗暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒等病症。需要注意的是，苦瓜不宜与螃蟹、丝瓜、西红柿等食物同食，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。
2、绿豆
绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、消暑、利水等功效，常用于改善治疗暑热烦渴、消渴、水肿等病症。需要注意的是，绿豆不宜与海带、紫菜等食物同食，以免影响消化。
3、芹菜
芹菜味甘，性凉，归肝、脾、胃经，具有平肝清热、祛风利湿、凉血止血等功效，常用于改善治疗肝阳上亢、热毒疮疡、湿疹等病症。需要注意的是，芹菜不宜与胡萝卜、西瓜等食物同食，以免影响消化。
除上述食物外，还可以吃西瓜、梨等食物，去肝火的同时，也需要注意合理膳食，以清淡饮食为主，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。
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