姜蚕一般是指生姜，生姜蒸骨具有温中散寒、止呕止泻、温肺止咳的功效与作用。
生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，可用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症。生姜蒸骨是将生姜切片，与鸡肉一起蒸熟制成，生姜本身具有一定的药用价值，在中医理论上生姜可以温中散寒、止呕止泻、温肺止咳，对于脾胃虚寒、寒痰咳嗽、肺寒咳嗽等病症有一定的辅助治疗作用。
生姜蒸骨的好处有很多，但是并非所有人群都适宜食用，对生姜过敏的人群禁止食用，以免引起过敏反应。另外，生姜蒸骨不宜过量食用，以免引起上火，出现口舌生疮、咽喉肿痛等不适症状。
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