鹌鹑具有补充蛋白质、增强免疫力、促进生长发育、改善视力、延缓衰老等功效与作用。食用鹌鹑时，建议咨询医生或专业人士以确保安全和正确使用。
1.补充蛋白质
鹌鹑富含优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，易于被机体吸收利用。适量食用可为身体提供必需的氮元素，促进组织修复和生长。
2.增强免疫力
鹌鹑肉中还含有多种维生素、矿物质等生物活性物质，这些成分具有一定的免疫调节作用。适当摄入可以提高机体抵抗力，预防感染性疾病的发生。
3.促进生长发育
鹌鹑中含有丰富的卵磷脂及多种微量元素，这些物质是维持生命活动所必需的，对促进生长发育有积极作用。对于儿童、青少年来说，适量食用有助于骨骼健康和智力发展。
4.改善视力
鹌鹑蛋黄中含有较为丰富的叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化剂，它们能够帮助减少眼睛中的自由基损伤，从而起到保护视网膜的作用。经常吃一些鹌鹑蛋可以帮助我们缓解眼疲劳症状，并且还可以有效降低近视发生率哦！
5.延缓衰老
鹌鹑蛋黄中含有的胆固醇会转化为胆酸，而胆酸则能有效地抑制胆固醇在体内的合成，进而达到降低血脂水平的目的。长期坚持适量食用鹌鹑蛋可以使血液黏稠度下降，促进血液循环速度加快，有利于防止动脉粥样硬化斑块形成，从而辅助延缓衰老。
需要注意的是，鹌鹑虽然营养价值高，但不宜过量食用。尤其是对于肝病患者或存在消化系统疾病的人群而言，应控制摄入量以避免加重病情。
1.补充蛋白质
鹌鹑富含优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，易于被机体吸收利用。适量食用可为身体提供必需的氮元素，促进组织修复和生长。
2.增强免疫力
鹌鹑肉中还含有多种维生素、矿物质等生物活性物质，这些成分具有一定的免疫调节作用。适当摄入可以提高机体抵抗力，预防感染性疾病的发生。
3.促进生长发育
鹌鹑中含有丰富的卵磷脂及多种微量元素，这些物质是维持生命活动所必需的，对促进生长发育有积极作用。对于儿童、青少年来说，适量食用有助于骨骼健康和智力发展。
4.改善视力
鹌鹑蛋黄中含有较为丰富的叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化剂，它们能够帮助减少眼睛中的自由基损伤，从而起到保护视网膜的作用。经常吃一些鹌鹑蛋可以帮助我们缓解眼疲劳症状，并且还可以有效降低近视发生率哦！
5.延缓衰老
鹌鹑蛋黄中含有的胆固醇会转化为胆酸，而胆酸则能有效地抑制胆固醇在体内的合成，进而达到降低血脂水平的目的。长期坚持适量食用鹌鹑蛋可以使血液黏稠度下降，促进血液循环速度加快，有利于防止动脉粥样硬化斑块形成，从而辅助延缓衰老。
需要注意的是，鹌鹑虽然营养价值高，但不宜过量食用。尤其是对于肝病患者或存在消化系统疾病的人群而言，应控制摄入量以避免加重病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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