竹荪具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助降血压、提高免疫力的功效，可以凉拌、清炒食用，也可以通过煲汤、煎炸等方式食用。
1、补充营养
竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。
2、促进消化
竹荪中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用竹荪，有利于排便。
3、润肠通便
竹荪中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用竹荪，有利于排便。
4、辅助降血压
竹荪中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、提高免疫力
竹荪中含有丰富的多糖，可以提高人体的免疫力，有利于身体健康。
但需要注意的是，竹荪属于食物，不具有治疗疾病的作用，因此不能代替药物使用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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