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果蔬维生素c的功效与作用

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果蔬维生素C具有抗氧化、促进胶原蛋白合成及辅助增强免疫力的功效，适量摄入有助于维持皮肤、牙龈和血管健康。日常食用新鲜果蔬即可满足多数需求，如彩椒、猕猴桃、柑橘类含量较丰富。维生素C不耐高温，长时间烹煮易流失，建议快炒或生食。不同个体对维生素C的吸收利用存在差异，过量补充未必带来额外益处，均衡饮食是更稳妥的选择。