吃葛根炖水有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻、通经活络等功效与作用。由于葛根的药理作用较为复杂，若需要长期或大量食用，建议咨询医生以确保安全。
1.解肌退热
因为葛根具有辛凉解表的功效，通过促进汗液排出而达到散热的目的。对于外感发热、项背强痛等病症有一定的缓解效果。可配伍麻黄、桂枝等中药增强疗效。
2.透疹
葛根入药后能够起到一定的发表作用，使邪毒随之外出，从而达到透疹的效果。对于麻疹初起时所引起的发热、头痛以及咳嗽等症状有一定的改善作用。若为实证可遵照医生嘱咐用葛根与其他药物如荆芥穗、牛蒡子等合用以加强疗效。
3.生津止渴
葛根能清热除烦，有助于消除导致口干舌燥的内火。可用于缓解因热伤津所致的口渴、咽干等症状。可配伍麦冬、天花粉等中药材一同调理。
4.升阳止泻
由于葛根性味甘辛平和，归于脾、胃二经，因此有升发脾胃清阳之气的作用。对治疗脾虚泄泻有效。可用作辅助治疗剂，常与白术、茯苓同用。
5.通经活络
葛根具有舒筋活络的作用，可以促进血液循环，进而达到通经活络的目的。适用于治疗因风寒湿邪侵袭机体所致痹症。可配合威灵仙、羌活等药材来增强效果。
上述提及的所有功效均需经过中医师辨证论治后方可应用。此外，在服用葛根期间应避免食用辛辣刺激性的食物，以免影响其功效发挥。
1.解肌退热
因为葛根具有辛凉解表的功效，通过促进汗液排出而达到散热的目的。对于外感发热、项背强痛等病症有一定的缓解效果。可配伍麻黄、桂枝等中药增强疗效。
2.透疹
葛根入药后能够起到一定的发表作用，使邪毒随之外出，从而达到透疹的效果。对于麻疹初起时所引起的发热、头痛以及咳嗽等症状有一定的改善作用。若为实证可遵照医生嘱咐用葛根与其他药物如荆芥穗、牛蒡子等合用以加强疗效。
3.生津止渴
葛根能清热除烦，有助于消除导致口干舌燥的内火。可用于缓解因热伤津所致的口渴、咽干等症状。可配伍麦冬、天花粉等中药材一同调理。
4.升阳止泻
由于葛根性味甘辛平和，归于脾、胃二经，因此有升发脾胃清阳之气的作用。对治疗脾虚泄泻有效。可用作辅助治疗剂，常与白术、茯苓同用。
5.通经活络
葛根具有舒筋活络的作用，可以促进血液循环，进而达到通经活络的目的。适用于治疗因风寒湿邪侵袭机体所致痹症。可配合威灵仙、羌活等药材来增强效果。
上述提及的所有功效均需经过中医师辨证论治后方可应用。此外，在服用葛根期间应避免食用辛辣刺激性的食物，以免影响其功效发挥。
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