仙草具有清热解暑、利尿、止咳、明目、养血补血等功效与作用。由于仙草的药性偏寒，因此不宜长期大量食用，特别是对于体质虚寒者。
1.清热解暑
仙草具有清热的功效，其含有的水分和多种营养物质有助于降低体温。适当食用仙草可缓解因暑热引起的口干舌燥、烦躁不宁等症状。可以将仙草制成饮品或加入糖水食用。
2.利尿
仙草有利尿作用是因为其中含有丰富的膳食纤维以及生物碱等成分，这些物质能够促进体内水分代谢，从而起到利尿的效果。对于存在水肿或者需要快速排除体内多余液体时，可以适量食用仙草以达到目的。但不宜过量以免引起电解质失衡。
3.止咳
仙草中所含有的挥发油具有一定的镇静作用，能有效抑制咳嗽中枢神经系统的兴奋性，从而发挥止咳效果。对于因感冒、支气管炎等原因导致的咳嗽症状有一定的缓解作用。可以通过煮汤或泡茶的方式摄入。
4.明目
仙草入肝经，具有平抑肝阳、清肝泻火的作用，因此对眼睛有好处。经常用眼的人群可以适当食用仙草来保护视力、缓解眼部疲劳。一般建议作为保健食品间歇性地进行摄取。
5.养血补血
仙草具有滋阴补肾、益精血的功效，其富含铁元素，有利于红细胞的合成，提高血液携氧能力。贫血患者日常可用仙草炖鸡、鸭等食材食用，以辅助改善贫血状况。但是食物并不能直接治疗疾病，若贫血严重还需就医处理。
需要注意的是，虽然仙草的上述功效和作用对人体健康有益，但在食用前应确保无过敏反应，并且避免过量摄入以防腹泻。另外，由于仙草性质寒凉，所以脾胃虚寒者慎用。
1.清热解暑
仙草具有清热的功效，其含有的水分和多种营养物质有助于降低体温。适当食用仙草可缓解因暑热引起的口干舌燥、烦躁不宁等症状。可以将仙草制成饮品或加入糖水食用。
2.利尿
仙草有利尿作用是因为其中含有丰富的膳食纤维以及生物碱等成分，这些物质能够促进体内水分代谢，从而起到利尿的效果。对于存在水肿或者需要快速排除体内多余液体时，可以适量食用仙草以达到目的。但不宜过量以免引起电解质失衡。
3.止咳
仙草中所含有的挥发油具有一定的镇静作用，能有效抑制咳嗽中枢神经系统的兴奋性，从而发挥止咳效果。对于因感冒、支气管炎等原因导致的咳嗽症状有一定的缓解作用。可以通过煮汤或泡茶的方式摄入。
4.明目
仙草入肝经，具有平抑肝阳、清肝泻火的作用，因此对眼睛有好处。经常用眼的人群可以适当食用仙草来保护视力、缓解眼部疲劳。一般建议作为保健食品间歇性地进行摄取。
5.养血补血
仙草具有滋阴补肾、益精血的功效，其富含铁元素，有利于红细胞的合成，提高血液携氧能力。贫血患者日常可用仙草炖鸡、鸭等食材食用，以辅助改善贫血状况。但是食物并不能直接治疗疾病，若贫血严重还需就医处理。
需要注意的是，虽然仙草的上述功效和作用对人体健康有益，但在食用前应确保无过敏反应，并且避免过量摄入以防腹泻。另外，由于仙草性质寒凉，所以脾胃虚寒者慎用。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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