苦菜根具有清热解毒、消肿排脓、利尿、止咳平喘、辅助降血糖等功效与作用。由于苦菜根的药理作用较为明确，建议在食用前咨询医生或药师。
1.清热解毒
苦菜根具有一定的寒性，能清除体内火热邪气，从而发挥其清热解毒的作用。对于痈疮肿毒、喉痹目赤等病症有一定的治疗效果。可将苦菜根煮水或与其他药材配伍煎服。
2.消肿排脓
苦菜根归大肠经，能够促进大便排出，有利于消除体内湿浊之邪，达到消肿排脓的目的。可用于治疗跌打损伤、痈疽肿痛等症状。可通过外敷或内服的方式进行缓解。
3.利尿
苦菜根入肺经和肾经，具有润燥滑肠的功效，因此可以起到利尿的效果。适当食用苦菜根对改善小便不利、水肿胀满等情况有帮助。日常可以通过泡茶或者熬汤等方式摄入。
4.止咳平喘
苦菜根具有一定的镇静作用，能够抑制咳嗽中枢，从而发挥止咳平喘的功效。适用于治疗因风寒感冒引起的咳嗽、痰多等症状。可将其制成糖浆或加入粥中食用。
5.辅助降血糖
苦菜根中的苦瓜素具有降低血糖的作用，且苦菜根中含有丰富的膳食纤维，有助于控制餐后血糖上升。苦菜根适合糖尿病患者作为辅助调理食材。通常可凉拌或炒食。
需要注意的是，苦菜根性质偏寒，脾胃虚寒者应慎用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，苦菜根不宜与富含维生素C的食物同食，如猕猴桃、柑橘等，因为可能会影响铁元素的吸收。
1.清热解毒
苦菜根具有一定的寒性，能清除体内火热邪气，从而发挥其清热解毒的作用。对于痈疮肿毒、喉痹目赤等病症有一定的治疗效果。可将苦菜根煮水或与其他药材配伍煎服。
2.消肿排脓
苦菜根归大肠经，能够促进大便排出，有利于消除体内湿浊之邪，达到消肿排脓的目的。可用于治疗跌打损伤、痈疽肿痛等症状。可通过外敷或内服的方式进行缓解。
3.利尿
苦菜根入肺经和肾经，具有润燥滑肠的功效，因此可以起到利尿的效果。适当食用苦菜根对改善小便不利、水肿胀满等情况有帮助。日常可以通过泡茶或者熬汤等方式摄入。
4.止咳平喘
苦菜根具有一定的镇静作用，能够抑制咳嗽中枢，从而发挥止咳平喘的功效。适用于治疗因风寒感冒引起的咳嗽、痰多等症状。可将其制成糖浆或加入粥中食用。
5.辅助降血糖
苦菜根中的苦瓜素具有降低血糖的作用，且苦菜根中含有丰富的膳食纤维，有助于控制餐后血糖上升。苦菜根适合糖尿病患者作为辅助调理食材。通常可凉拌或炒食。
需要注意的是，苦菜根性质偏寒，脾胃虚寒者应慎用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，苦菜根不宜与富含维生素C的食物同食，如猕猴桃、柑橘等，因为可能会影响铁元素的吸收。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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