煲汤具有滋补身体、健脾开胃、补血养颜、润肺止咳、清热解毒等功效和作用。
1.滋补身体
通过摄入营养丰富的食材，如枸杞、淮山等，来达到滋养身体的目的。
2.健脾开胃
选用具有健脾开胃作用的药材或食材入汤，如党参、陈皮等，能够促进消化吸收，改善食欲不振的症状。
3.补血养颜
在煲汤时加入红枣、当归等食材，可以辅助提高机体免疫力，并起到一定的美容养颜效果。
4.润肺止咳
适当食用可缓解因燥邪伤肺引起的咳嗽、痰多等症状。
5.清热解毒
对于体内存在湿热毒素的人群而言，适量饮用有助于清除体内的湿热之气，减轻相关不适症状。
煲汤作为日常饮食的一部分，对健康有益，但不宜过量摄入高盐、高脂肪食材，以避免增加心血管疾病的风险。此外，对于特定病症患者，如高血压、糖尿病等，应咨询医师后再进行食疗调理。
1.滋补身体
通过摄入营养丰富的食材，如枸杞、淮山等，来达到滋养身体的目的。
2.健脾开胃
选用具有健脾开胃作用的药材或食材入汤，如党参、陈皮等，能够促进消化吸收，改善食欲不振的症状。
3.补血养颜
在煲汤时加入红枣、当归等食材，可以辅助提高机体免疫力，并起到一定的美容养颜效果。
4.润肺止咳
适当食用可缓解因燥邪伤肺引起的咳嗽、痰多等症状。
5.清热解毒
对于体内存在湿热毒素的人群而言，适量饮用有助于清除体内的湿热之气，减轻相关不适症状。
煲汤作为日常饮食的一部分，对健康有益，但不宜过量摄入高盐、高脂肪食材，以避免增加心血管疾病的风险。此外，对于特定病症患者，如高血压、糖尿病等，应咨询医师后再进行食疗调理。
李兰娜
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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