活银耳具有滋阴润肺、养胃生津、补气养血、美容养颜、提高机体免疫力等功效与作用。由于活银耳可能携带细菌或真菌，不宜直接食用，建议咨询医生或专业人士进行处理。
1.滋阴润肺
活银耳具有滋阴润燥的作用，能够有效缓解肺虚引起的咳嗽、咳痰等症状。可将活银耳煮水或加入炖品中食用以发挥其功效。
2.养胃生津
活银耳富含多种氨基酸和膳食纤维，这些成分有助于促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能。可用于治疗因脾胃虚弱引起食欲不振、腹胀腹泻等不适症状。可将其泡发后与其他食材一起炖煮食用。
3.补气养血
活银耳含有丰富的天然植物胶质以及铁元素，能增强红细胞活性并促进造血功能。适用于气血不足所致面色苍白、乏力倦怠等情况。通常可以搭配红枣、桂圆等食物共同食用。
4.美容养颜
活银耳中的多糖类物质具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老过程。对于面部色斑、皱纹等问题具有一定改善效果。建议作为日常饮食的一部分长期摄入。
5.提高机体免疫力
活银耳中含有多种生物活性物质如黄酮类化合物等，这些物质具有抗炎、抗菌及免疫调节作用。可以帮助身体抵抗感染性疾病，促进伤口愈合。可以通过烹制各种菜肴来摄取活银耳。
需要注意的是，虽然活银耳具有一定的保健价值，但并不能替代药物进行疾病治疗。此外，对活银耳过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.滋阴润肺
活银耳具有滋阴润燥的作用，能够有效缓解肺虚引起的咳嗽、咳痰等症状。可将活银耳煮水或加入炖品中食用以发挥其功效。
2.养胃生津
活银耳富含多种氨基酸和膳食纤维，这些成分有助于促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能。可用于治疗因脾胃虚弱引起食欲不振、腹胀腹泻等不适症状。可将其泡发后与其他食材一起炖煮食用。
3.补气养血
活银耳含有丰富的天然植物胶质以及铁元素，能增强红细胞活性并促进造血功能。适用于气血不足所致面色苍白、乏力倦怠等情况。通常可以搭配红枣、桂圆等食物共同食用。
4.美容养颜
活银耳中的多糖类物质具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老过程。对于面部色斑、皱纹等问题具有一定改善效果。建议作为日常饮食的一部分长期摄入。
5.提高机体免疫力
活银耳中含有多种生物活性物质如黄酮类化合物等，这些物质具有抗炎、抗菌及免疫调节作用。可以帮助身体抵抗感染性疾病，促进伤口愈合。可以通过烹制各种菜肴来摄取活银耳。
需要注意的是，虽然活银耳具有一定的保健价值，但并不能替代药物进行疾病治疗。此外，对活银耳过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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