菜籽油具有降血脂、抗氧化、润肠通便、保护心血管健康、抗炎等功效和作用。
1.降血脂
菜籽油中的亚麻酸等不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，从而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量。
2.抗氧化
菜籽油富含维生素E，具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞老化。
3.润肠通便
菜籽油含有一定的油脂成分，能够起到润滑肠道的效果，进而可以改善排便困难的情况。
4.保护心血管健康
菜籽油中的不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5.抗炎
菜籽油中的某些物质具有抑制炎症介质释放的作用，从而减轻组织发红、肿胀等症状。
使用菜籽油时需注意适量摄入，避免过量导致能量摄入过多引起肥胖等问题。另外，对于高血脂患者而言，应减少菜籽油的食用量，以免加重病情。
1.降血脂
菜籽油中的亚麻酸等不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，从而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量。
2.抗氧化
菜籽油富含维生素E，具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞老化。
3.润肠通便
菜籽油含有一定的油脂成分，能够起到润滑肠道的效果，进而可以改善排便困难的情况。
4.保护心血管健康
菜籽油中的不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5.抗炎
菜籽油中的某些物质具有抑制炎症介质释放的作用，从而减轻组织发红、肿胀等症状。
使用菜籽油时需注意适量摄入，避免过量导致能量摄入过多引起肥胖等问题。另外，对于高血脂患者而言，应减少菜籽油的食用量，以免加重病情。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
