芋头茎具有补气养血、健脾胃、缓解便秘、辅助降血压、辅助降血脂的功效与作用。由于芋头茎的食用价值较高，若需要长期食用，建议咨询医生或营养师的指导。
1.补气养血
从中医食疗学的角度来看，芋头茎具有一定的滋补作用，能够补充气血。适用于治疗气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状。可将芋头茎煮熟后食用。
2.健脾胃
因为芋头中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白等营养成分，这些物质可以促进胃肠道蠕动，从而起到健脾胃的作用。对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善效果。平时适当吃一些芋头可以增强食欲，进而达到健脾胃的目的。
3.缓解便秘
由于芋头中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维本身不能被人体所吸收利用，但能刺激肠壁分泌肠液，增加大便水分含量并软化大便，使其易于排出。经常适量地食用芋头可以帮助预防或减轻便秘症状。建议每周至少食用两次芋头以发挥其最佳效益。
4.辅助降血压
因为芋头中含有的皂角苷具有调节体内水盐代谢平衡的作用，有助于降低血压水平。对于轻度高血压患者来说，常吃些芋头可作为非药物性降压措施之一。每日摄入量不超过200克为宜。
5.辅助降血脂
研究发现，皂角甙有明显的降低血清胆固醇作用，对防治高脂血症及心血管疾病有益。高脂血症人群日常生活中可适当进食芋头，有利于辅助控制病情。需注意的是，高脂血症患者应避免过量食用，以免引起血糖波动。
需要注意的是，虽然芋头茎对人体健康有许多益处，但由于其含有一定量的植物碱，因此不宜过量食用，尤其是胃肠功能较差者。另外，对芋头过敏的人群也应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补气养血
从中医食疗学的角度来看，芋头茎具有一定的滋补作用，能够补充气血。适用于治疗气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状。可将芋头茎煮熟后食用。
2.健脾胃
因为芋头中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白等营养成分，这些物质可以促进胃肠道蠕动，从而起到健脾胃的作用。对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善效果。平时适当吃一些芋头可以增强食欲，进而达到健脾胃的目的。
3.缓解便秘
由于芋头中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维本身不能被人体所吸收利用，但能刺激肠壁分泌肠液，增加大便水分含量并软化大便，使其易于排出。经常适量地食用芋头可以帮助预防或减轻便秘症状。建议每周至少食用两次芋头以发挥其最佳效益。
4.辅助降血压
因为芋头中含有的皂角苷具有调节体内水盐代谢平衡的作用，有助于降低血压水平。对于轻度高血压患者来说，常吃些芋头可作为非药物性降压措施之一。每日摄入量不超过200克为宜。
5.辅助降血脂
研究发现，皂角甙有明显的降低血清胆固醇作用，对防治高脂血症及心血管疾病有益。高脂血症人群日常生活中可适当进食芋头，有利于辅助控制病情。需注意的是，高脂血症患者应避免过量食用，以免引起血糖波动。
需要注意的是，虽然芋头茎对人体健康有许多益处，但由于其含有一定量的植物碱，因此不宜过量食用，尤其是胃肠功能较差者。另外，对芋头过敏的人群也应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
小儿七星茶颗粒
安神补脑液
乳结泰胶囊
