虾爬子具有补充营养、增强免疫力、促进新陈代谢、维持心血管健康、改善皮肤健康等功效与作用。但是，由于虾爬子可能引发过敏反应，建议在食用前咨询医生。
1.补充营养
虾爬子含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质元素等营养成分，这些物质是人体生长发育所必需的，因此食用后可以为身体提供所需的营养。虾爬子中的优质蛋白能够被机体分解成氨基酸，再进一步合成组织器官，从而起到修补损伤的作用。此外，虾爬子还具有一定的热量，可为人体日常活动提供能量支持。
2.增强免疫力
虾爬子中富含锌、硒等微量元素，这些物质对于提高机体免疫功能有积极作用。上述微量元素参与了多种酶促反应及细胞信号转导过程，在调节机体生理活动方面发挥重要作用。适量摄入虾爬子有助于提升机体抗病能力，降低感染风险。
3.促进新陈代谢
虾爬子中含有一定量的牛磺酸，而牛磺酸是一种能够促进代谢废物排出体外的重要物质。虾爬子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，其能被机体有效利用并转化为能量以供日常消耗所需；同时还可以促进胆固醇代谢产物胆汁酸的合成与分泌，进而加速体内毒素排出速度。
4.维持心血管健康
虾爬子含有的镁元素有助于扩张血管壁，降低血压水平；另外其所含的磷脂化合物也具有一定软化动脉粥样斑块效果。长期适量食用虾爬子可预防或减轻因高血压引起的心脑血管疾病发生概率。
5.改善皮肤健康
虾爬子中富含胶原蛋白和弹性蛋白，这两种物质对皮肤具有良好的保湿和修复作用。经常食用虾爬子可以使皮肤更加光滑、有弹性，并且可以减少皱纹的产生。特别是对于女性朋友来说，适当吃一些虾爬子不仅可以美容养颜，还能延缓衰老。
需要注意的是，虾爬子属于海鲜类食物，过敏体质者应慎食，以免引发皮疹、瘙痒等不良症状。虾爬子也不宜与富含鞣酸的食物同食，如柿子、石榴等，否则可能形成难以消化的物质，增加胃肠道负担。
1.补充营养
虾爬子含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质元素等营养成分，这些物质是人体生长发育所必需的，因此食用后可以为身体提供所需的营养。虾爬子中的优质蛋白能够被机体分解成氨基酸，再进一步合成组织器官，从而起到修补损伤的作用。此外，虾爬子还具有一定的热量，可为人体日常活动提供能量支持。
2.增强免疫力
虾爬子中富含锌、硒等微量元素，这些物质对于提高机体免疫功能有积极作用。上述微量元素参与了多种酶促反应及细胞信号转导过程，在调节机体生理活动方面发挥重要作用。适量摄入虾爬子有助于提升机体抗病能力，降低感染风险。
3.促进新陈代谢
虾爬子中含有一定量的牛磺酸，而牛磺酸是一种能够促进代谢废物排出体外的重要物质。虾爬子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，其能被机体有效利用并转化为能量以供日常消耗所需；同时还可以促进胆固醇代谢产物胆汁酸的合成与分泌，进而加速体内毒素排出速度。
4.维持心血管健康
虾爬子含有的镁元素有助于扩张血管壁，降低血压水平；另外其所含的磷脂化合物也具有一定软化动脉粥样斑块效果。长期适量食用虾爬子可预防或减轻因高血压引起的心脑血管疾病发生概率。
5.改善皮肤健康
虾爬子中富含胶原蛋白和弹性蛋白，这两种物质对皮肤具有良好的保湿和修复作用。经常食用虾爬子可以使皮肤更加光滑、有弹性，并且可以减少皱纹的产生。特别是对于女性朋友来说，适当吃一些虾爬子不仅可以美容养颜，还能延缓衰老。
需要注意的是，虾爬子属于海鲜类食物，过敏体质者应慎食，以免引发皮疹、瘙痒等不良症状。虾爬子也不宜与富含鞣酸的食物同食，如柿子、石榴等，否则可能形成难以消化的物质，增加胃肠道负担。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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