高粱具有补充营养、促进消化、提高免疫力、保护牙齿、辅助降血压的功效，但患有胃溃疡的患者不建议食用。
1、补充营养
高粱中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
高粱中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高免疫力
高粱中含有丰富的赖氨酸、铁、钙等营养物质，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以辅助提高人体的免疫力。
4、保护牙齿
高粱中含有丰富的钙元素，可以促进牙齿和骨骼的生长，还可以预防骨质疏松。患者适量食用高粱可以为牙齿提供所需要的营养，有利于牙齿的健康。
5、辅助降血压
高粱中含有丰富的钾、磷、钙等营养物质，钾、磷、钙可以促进体内钠的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，患者应该适量食用高粱，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，患者应该避免空腹食用高粱，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用高粱后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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