苦荞锅巴具有补充营养、促进消化、缓解便秘的功效与作用。
1、补充营养
苦荞锅巴中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，维持机体各组织器官的正常生理功能。
2、促进消化
苦荞锅巴中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以促进体内食物残渣的排出，有利于身体健康。
3、缓解便秘
苦荞锅巴中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，可以缓解便秘的情况。
除此之外，苦荞锅巴还具有健脾消食、润肠通便的功效与作用。但应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
