黑米含有丰富的营养成分，具有补血养发、明目、乌发、健脾开胃、滋阴润燥的功效与作用。由于黑米的食用价值较高，若将其作为养生食材长期食用，建议适量食用。
1.补血养发
黑米富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，通过促进血红素的合成来达到补血的作用。对于缺铁性贫血、气血不足引起的头晕乏力等症状有一定的缓解效果。可以适量食用黑米粥、黑米糊等食物进行改善。
2.明目
因为黑米中所含有的花青素具有抗氧化的功效，能够抑制眼睛免受自由基损伤，从而起到保护视力的作用。适当进食可辅助预防眼部疾病的发生，如黄斑变性或白内障。日常可以通过食用黑米制作的食物摄入花青素。
3.乌发
由于黑米中的黑色素颗粒较多，在一定程度上能增加头发色素沉着，使头发颜色加深，看起来更乌黑亮丽。适用于因肾虚导致的须发早白症状。可通过食用黑米粥、黑米糕等方式长期坚持食用以达到目的。
4.健脾开胃
黑米入脾经和肾经，而脾胃为后天之本，气血生化之源，因此经常吃些黑米有很好的健脾益气功效。有助于消化吸收，提高食欲。适合食欲不振、腹胀便溏者食用。可将黑米与其他杂粮混合煮成饭或粥。
5.滋阴润燥
从中医角度讲，黑米味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有滋阴润燥的功效，可用于治疗津液亏损所致诸症。对于阴虚火旺引起的心烦失眠、咽干口渴、潮热盗汗等病症有一定的调理作用。可用黑米熬制成粥或加入其他食材炖煮食用。
需要注意的是，虽然上述提及的多种功效都对身体健康有益，但并不能替代药物治疗。此外，如果想通过食用黑米来改善健康状况，建议在专业医生指导下进行饮食调整。
1.补血养发
黑米富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，通过促进血红素的合成来达到补血的作用。对于缺铁性贫血、气血不足引起的头晕乏力等症状有一定的缓解效果。可以适量食用黑米粥、黑米糊等食物进行改善。
2.明目
因为黑米中所含有的花青素具有抗氧化的功效，能够抑制眼睛免受自由基损伤，从而起到保护视力的作用。适当进食可辅助预防眼部疾病的发生，如黄斑变性或白内障。日常可以通过食用黑米制作的食物摄入花青素。
3.乌发
由于黑米中的黑色素颗粒较多，在一定程度上能增加头发色素沉着，使头发颜色加深，看起来更乌黑亮丽。适用于因肾虚导致的须发早白症状。可通过食用黑米粥、黑米糕等方式长期坚持食用以达到目的。
4.健脾开胃
黑米入脾经和肾经，而脾胃为后天之本，气血生化之源，因此经常吃些黑米有很好的健脾益气功效。有助于消化吸收，提高食欲。适合食欲不振、腹胀便溏者食用。可将黑米与其他杂粮混合煮成饭或粥。
5.滋阴润燥
从中医角度讲，黑米味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有滋阴润燥的功效，可用于治疗津液亏损所致诸症。对于阴虚火旺引起的心烦失眠、咽干口渴、潮热盗汗等病症有一定的调理作用。可用黑米熬制成粥或加入其他食材炖煮食用。
需要注意的是，虽然上述提及的多种功效都对身体健康有益，但并不能替代药物治疗。此外，如果想通过食用黑米来改善健康状况，建议在专业医生指导下进行饮食调整。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
资生丸(浓缩丸)
福乃得维铁缓释片
安神补脑液
