煮鸡蛋具有补充营养、促进骨骼发育、保护视力、提高记忆力、预防心血管疾病等功效，但也可能会引起消化不良、肥胖、高血脂症等副作用。
1、功效
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充营养，提供身体所需要的能量。鸡蛋中含有丰富的维生素，可以促进人体的新陈代谢，有利于骨骼的生长发育。鸡蛋中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的发育，也可以预防骨质疏松。
2、副作用
如果过量食用煮鸡蛋，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。如果患者本身患有高脂血症，过量食用煮鸡蛋可能会导致摄入的胆固醇过高，从而导致病情加重。
3、禁忌
对于消化不良、肝炎、肾炎等患者不宜食用煮鸡蛋，因为鸡蛋中的蛋白质含量较高，不利于消化，食用后可能会导致病情加重。对鸡蛋过敏的人群也不宜食用煮鸡蛋，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，由于煮鸡蛋中含有较多的胆固醇，所以对于高脂血症的患者也不宜食用，以免导致病情加重。
4、注意事项
煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，由于煮鸡蛋中含有较多的脂肪，所以对于胃肠功能紊乱的患者应避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、其他注意事项
由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质，所以患者在吃鸡蛋时要注意避免与辣椒、洋葱等食物同食，以免对胃肠道造成刺激，引起腹胀、腹痛等不适症状。
若食用鸡蛋后出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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