活珠子，即孵化中的鸡蛋，具有一定的营养价值和药用价值。
活珠子中的胚胎在孵化过程中，会产生多种生物活性物质，如生长激素、免疫球蛋白等，这些物质能够促进细胞生长和增强机体免疫力。同时，活珠子中的营养成分也较为丰富，包括蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养成分对人体健康同样有益。
为了安全食用活珠子，建议在孵化过程中保持环境清洁，避免细菌感染。同时，食用前应确保活珠子已经完全孵化，胚胎已经死亡，以避免食用活体带来的卫生风险。活珠子的营养成分较为丰富，但同时也含有较高的胆固醇，因此对于高血脂、高血压等慢性病患者，应适量食用，避免过量摄入。
【生活小贴士：】
1. 选择新鲜、无破损的鸡蛋作为活珠子。
2. 在孵化过程中保持环境清洁，避免细菌感染。
3. 确保活珠子已经完全孵化，胚胎已经死亡后再食用。
4. 适量食用，避免过量摄入胆固醇。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
