水芋头具有补充营养、促进消化、润肠通便等功效，可以起到改善消化不良、便秘、食欲不振等作用。
1、补充营养
水芋头中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，患者适当食用可以补充机体所需要的营养物质，有助于增强体质。
2、促进消化
水芋头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于促进消化，可以辅助改善消化不良的情况，同时还可以增加食欲，有助于改善食欲不振的症状。
3、润肠通便
水芋头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于润肠通便，可以辅助改善便秘的情况。
除此之外，还具有清热解毒、健脾养胃等功效。但需要注意的是，水芋头中含有大量的淀粉，食用过多可能会导致腹胀、反酸等不适症状，因此应适量食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
