木耳山药粥具有滋阴润燥、健脾养胃、益肺止咳、补血安神、降低血糖等功效和作用。
1.滋阴润燥
该粥中富含多种营养素，能够补充人体所需的水分及微量元素，从而起到滋润干燥的效果。
2.健脾养胃
山药中的多糖类物质可以促进消化液分泌，改善胃肠环境，增强食欲，进而达到健脾养胃的目的。
3.益肺止咳
其中所含有的皂苷具有一定的镇咳平喘作用，对于缓解肺部不适症状有积极意义。
4.补血安神
适量食用有助于改善贫血状况，并且能有效提高睡眠质量，使人精力充沛。
5.降低血糖
其含有丰富的膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收速度，有助于控制餐后血糖上升。
在食用木耳山药粥时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或体重增加。同时，对食材过敏者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.滋阴润燥
该粥中富含多种营养素，能够补充人体所需的水分及微量元素，从而起到滋润干燥的效果。
2.健脾养胃
山药中的多糖类物质可以促进消化液分泌，改善胃肠环境，增强食欲，进而达到健脾养胃的目的。
3.益肺止咳
其中所含有的皂苷具有一定的镇咳平喘作用，对于缓解肺部不适症状有积极意义。
4.补血安神
适量食用有助于改善贫血状况，并且能有效提高睡眠质量，使人精力充沛。
5.降低血糖
其含有丰富的膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收速度，有助于控制餐后血糖上升。
在食用木耳山药粥时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或体重增加。同时，对食材过敏者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
王利群
杜虹瑶
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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