39问医生

凉拌西兰花的功效和作用

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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凉拌西蓝花具有抗衰老、预防癌症等功效。凉拌西蓝花中含有丰富的维生素A、胡萝卜素等，可以增强皮肤抗损伤能力，维持皮肤弹性，患者适当食用后，可以有效防止皮肤干燥，起到抗衰老的功效。另外，凉拌西蓝花中富含维生素C，可以阻止亚硝酸盐致癌反应，防止癌细胞突变，有效预防胃癌发生。

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2022-05-25 浏览100次

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