芹菜具有利尿消肿、降血压、缓解便秘、抗氧化、促进消化等功效作用。由于芹菜的药理作用较为明确，建议在食用前咨询医生或药师。
1.利尿消肿
因为芹菜中含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，进而加快水分代谢，起到利尿消肿的功效。对于存在水肿、尿潴留等状况的人群而言，适当食用芹菜可辅助减轻症状。
2.降血压
由于芹菜含有丰富的钾元素，有助于调节体内钠水平，从而降低血压。对于高血压患者来说，日常可以适量摄入芹菜以控制血压。但需注意不宜过量以免引起低血压。
3.缓解便秘
芹菜富含膳食纤维，能增加粪便体积并改善大肠运动功能，从而达到缓解便秘的目的。对于经常排便不畅者，可以通过进食芹菜来改善情况。但是对芹菜过敏者禁用。
4.抗氧化
芹菜中的维生素C具有清除自由基的作用，而自由基是导致细胞氧化损伤的主要原因之一，因此芹菜具有一定的抗氧化效果。长期或大量摄入芹菜可能有一定的抗氧化效果，但具体效果因人而异。
5.促进消化
芹菜中含有挥发油，这种物质能够刺激胃液分泌，增强食欲；此外芹菜还富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化。对于有消化不良困扰的人来说，日常可通过进食芹菜来改善症状。但需注意不可过量食用，以免加重肠胃负担。
需要注意的是，虽然芹菜对人体健康有益，但对于脾胃虚寒、肾阳不足者应谨慎食用，以免出现腹痛、腹泻等症状。另外，如果想通过芹菜来治疗疾病，建议咨询医生或营养师的意见，制定合理的饮食计划。
1.利尿消肿
因为芹菜中含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，进而加快水分代谢，起到利尿消肿的功效。对于存在水肿、尿潴留等状况的人群而言，适当食用芹菜可辅助减轻症状。
2.降血压
由于芹菜含有丰富的钾元素，有助于调节体内钠水平，从而降低血压。对于高血压患者来说，日常可以适量摄入芹菜以控制血压。但需注意不宜过量以免引起低血压。
3.缓解便秘
芹菜富含膳食纤维，能增加粪便体积并改善大肠运动功能，从而达到缓解便秘的目的。对于经常排便不畅者，可以通过进食芹菜来改善情况。但是对芹菜过敏者禁用。
4.抗氧化
芹菜中的维生素C具有清除自由基的作用，而自由基是导致细胞氧化损伤的主要原因之一，因此芹菜具有一定的抗氧化效果。长期或大量摄入芹菜可能有一定的抗氧化效果，但具体效果因人而异。
5.促进消化
芹菜中含有挥发油，这种物质能够刺激胃液分泌，增强食欲；此外芹菜还富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化。对于有消化不良困扰的人来说，日常可通过进食芹菜来改善症状。但需注意不可过量食用，以免加重肠胃负担。
需要注意的是，虽然芹菜对人体健康有益，但对于脾胃虚寒、肾阳不足者应谨慎食用，以免出现腹痛、腹泻等症状。另外，如果想通过芹菜来治疗疾病，建议咨询医生或营养师的意见，制定合理的饮食计划。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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