盐蒸苹果具有止泻、通便、补血、生津止渴、补中益气等功效与作用。但是，由于苹果在盐蒸过程中可能会产生一些化学反应，因此建议在食用前咨询医生。
1.止泻
因为苹果中含有鞣酸和果胶，这两种物质遇到肠道中的细菌会产生收敛作用，从而达到止泻的目的。对于腹泻症状比较严重的人群，可以适当食用盐蒸苹果进行缓解。
2.通便
由于苹果含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘情况。对于经常出现排便不畅的人来说，可以通过增加苹果摄入量来改善症状。
3.补血
苹果富含铁元素，而铁是制造红细胞的主要原料之一，因此适量食用苹果有助于补充体内所需的铁质，从而起到补血的作用。对于贫血患者而言，在日常饮食中可适当添加苹果以辅助改善贫血状况。
4.生津止渴
苹果具有一定的水分含量，且味道甘甜，能刺激唾液腺分泌唾液，从而起到生津止渴的效果。当感到口干舌燥时，可以切片或榨汁食用苹果以缓解不适感。
5.补中益气
从中医食疗的角度上来讲，苹果入脾经，而脾主运化，所以苹果对于脾胃虚弱、消化不良导致的食欲下降、腹胀等症状有一定的调理作用。对于存在脾虚体弱者，可通过长期进食苹果的方式改善体质。
需要注意的是，虽然盐蒸苹果对上述症状有一定缓解效果，但并不能替代药物治疗。同时，苹果本身属于一种寒性水果，如果一次性吃太多可能会引起肠胃道不适，如腹痛、腹泻等，特别是对于本身就患有胃病的人群来说，更应该控制好摄入量。
1.止泻
因为苹果中含有鞣酸和果胶，这两种物质遇到肠道中的细菌会产生收敛作用，从而达到止泻的目的。对于腹泻症状比较严重的人群，可以适当食用盐蒸苹果进行缓解。
2.通便
由于苹果含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘情况。对于经常出现排便不畅的人来说，可以通过增加苹果摄入量来改善症状。
3.补血
苹果富含铁元素，而铁是制造红细胞的主要原料之一，因此适量食用苹果有助于补充体内所需的铁质，从而起到补血的作用。对于贫血患者而言，在日常饮食中可适当添加苹果以辅助改善贫血状况。
4.生津止渴
苹果具有一定的水分含量，且味道甘甜，能刺激唾液腺分泌唾液，从而起到生津止渴的效果。当感到口干舌燥时，可以切片或榨汁食用苹果以缓解不适感。
5.补中益气
从中医食疗的角度上来讲，苹果入脾经，而脾主运化，所以苹果对于脾胃虚弱、消化不良导致的食欲下降、腹胀等症状有一定的调理作用。对于存在脾虚体弱者，可通过长期进食苹果的方式改善体质。
需要注意的是，虽然盐蒸苹果对上述症状有一定缓解效果，但并不能替代药物治疗。同时，苹果本身属于一种寒性水果，如果一次性吃太多可能会引起肠胃道不适，如腹痛、腹泻等，特别是对于本身就患有胃病的人群来说，更应该控制好摄入量。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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